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Quem nunca ouviu falar em champanhe? A bebiba alcólica preferida dos ricos e famosos, símbolo de status e poder, criação acidental de monges anos antes de uma garrafa adequada ser inventada para carrega-lo? Champanhe: a bebida dos Deuses, o doce néctar das melhores uvas, tudo culminando em uma grande explosão de espuma e animação! Isso levanta uma questão interessante: porque que sempre usamos o champanhe em ocasiões especiais? Porque você deve entender um pouco mais sobre champanhe e como que você pode escolher a melhor garrafa para o Dia dos Namorados? Bom, vamos dar uma olhada no que faz uma boa garrafa de Champanhe.
A palavra Champagne é derivada da região da França aonde foi primeiro inventado – uma região onde os melhores champanhes de hoje são produzidos. Champanhe não é nada mais que vinho com um incremento de açúcar. O açúcar então fermenta (é alimento de bactérias), que em troca, libera dióxido de carbono (as bolhas que você vê).
Porém, escolher o tipo certo de champanhe não é uma tarefa tão simples. Assim como tantos outros tipos de vinho, o champanhe tem suas próprias características. Brut quer dizer que é um champanhe seco enquanto os champanhes Demi-Sec tem um pouco mais de açúcar, deixando-o mais doce e isso pode varia de Doce a Extra Brut. Vintage ou Não-Vintage refere-se a safra, que quando excelente deve ser apreciada como um todo (Vintage), e se não, pode ser misturado com outros vinhos (Não-Vintage).
Agora, assim como outras bebidas, você deve levar a idade em consideração. Você pode ter um champanhe jovem, um mais maduro ou um em seu auge. As diferenças nas idades vão indicar quanto sabor vai adquirir enquanto envelhece em barris de carvalho. Mas que tipo de champanhe você deve escolher para o seu jantar especial por exemplo?
Isso vai depender do que você tiver planejado para o jantar. Um champanhe de uvas brancas de doce a Demi-Sec deve ser servido com peixe e frutos do mar como regra geral, enquanto um chapanhe de Brut à Extra Brut deve ser servido com massas e carnes. Mas, se você não é um chef-gourmet, escolha o champanhe que você realmente gostar e bon appetite!
Apenas se lembre de que a qualidade do champanhe não chega nem aos pés na comparação com a qualidade do dia que você tem que aproveitar no Dia dos Namorados. Pegue sua garrafa de champanhe e se prepare para comemorar com a pessoa que você ama.
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